腌萝卜的家常做法,腌萝卜的家常做法大全

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腌萝卜又脆又好吃的做法不用酵母
1 ,白萝卜去皮切条后撒上少许食盐腌制十分钟,腌萝腌萝再将腌制出的卜的卜水分到处不用 。
2,家常家常用清水将腌制的做法做法萝卜条清洗一下,洗去盐分控干水分 。大全
3 ,腌萝腌萝白醋和凉白开水比例为1:2兑好,卜的卜加入白糖来中和一下醋酸味,家常家常防止劣酸味太重,做法做法可以根据自己口味略微调整白糖的大全加入量。
4,将萝卜条放入坛子里,倒入调好的糖醋汁 ,再加入几片姜片和几个切碎的小米椒,盖上盖子腌制一两天就可以吃了 ,放入冰箱冷藏口味更佳。注意腌制不要碰到生水和油。
五香腌萝卜正宗做法
配方:白萝卜干100kg,食盐22kg,胡萝卜50kg ,酱油7500mL,花生米25kg,大料2.5kg ,豆腐干25kg,姜2.5kg ,黄豆50kg。
工艺流程:原料处理—配料—拌料装坛—成品
操作要点:
(1)原料处理把胡萝卜 ,白萝卜 、豆腐干切成丁,再把花生米和黄豆煮熟 。
(2)配料将所有的调味料混勻备用。
(3)拌料装坛把各种原料混合放人配制好的调料中拌匀 ,装坛密封20天后即可食用。
产品特点:本品酱香突出,滋味鲜爽,质地清脆 。注意事项:装坛时应当装满、压实,以防败坏
腌萝卜正宗做法王刚
材料 :白萝卜5个
辅料 :盐,辣椒面,花椒面 ,油 ,白糖,香叶,花椒 ,八角,姜片各适量
步骤:
1.将新鲜的萝卜洗干净 ,然后切成大小均等的粗条,晾晒2-3天;
2.晒好之后 ,萝卜用凉开水洗一遍,风干水分,再晾晒一段时间;
3.锅里倒入适量油 ,油热之后 ,将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸一炸;
4.炸好之后将食材捞出 ,留炸料油 ,晾凉备用;
5.将风干的萝卜用盆装好 ,放入炸料油、盐、白糖、辣椒面、花椒面拌匀;
6.装入事先准备好的干净的瓶子里面,放阴凉处或者冰箱保存 ,三天后即可食用。
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